|
Thesis
/ | ROMDOC-THESIS-2016-339 |
Contribuţii la studiul uscării biomaterialelor prin procesul atomizării
Mihăilescu, Daniela Mihaela
2009-05-24
Abstract: Teza de doctorat CONTRIBUŢII LA STUDIUL USCĂRII BIOMATERIALELOR PRIN PROCESUL ATOMIZĂRII elaborată de ing. Daniela Mihaela Mihăilescu sub conducerea ştiinţifică a prof. dr. ing. Gheorghiţa JINESCU Abstract Prezenta lucrare abordează o temă de mare actualitate, aceea a uscării prin pulverizare a biomaterialelor, materialele termosensibile şi termodegradabile. Această temă este de mare actualitate, deoarece problema uscării prin pulverizare a biomaterialelor este mult mai complexă datorită necesităţii menţinerii proprietăţilor biologic active ale produselor obţinute prin procesul de uscare. Cercetarea experimentală realizată cuprinde: caracterizarea extractului de măceş din punct de vedere al termodegradabilităţii principiului activ (vitamina C) în procesul de uscare şi obţinerea pe baza datelor experimentale şi a unui model polinomial pentru calculul constantei de degradare a vitaminei C; determinarea parametrilor necesari în realizarea unui model matematic al uscării prin pulverizare care să permită menţinerea caracteristicilor esenţiale pentru biomateriale; modelarea matematică a procesului de uscare utilizând platforme software dedicate. Obiectivele prezentei teze de doctorat sunt: studiul de literatură privind clasificarea biomaterialelor, procedeele de uscare a biomaterialelor, cât şi tipurile de uscătoare prin pulverizare utilizate în industrie; identificarea factorilor de proces care intervin la uscarea biomaterialelor prin procedee intensive; clasificarea metodelor de modelare matematică aplicabile pentru cazul uscării prin pulverizare a biomaterialelor, cu trecerea în revistă a tipurilor de metode de modelare; termodegradarea principiului activ (vitamina C) în procesul de uscare şi obţinerea pe baza datelor experimentale a unei ecuaţii empirice pentru calculului constantei de degradare a vitaminei C, folosindu-se două stări diferite ale aceluiaşi biomaterial; elaborarea unui modelului matematic pentru uscarea prin pulverizare a biomaterialelor cu aplicabilitate în cazul extractului de măceş; calculul coeficienţilor de transfer de căldură şi de masă pentru extractul de măceş soluţie; rezolvarea sistemului de ecuaţii care exprimă transferul de căldură şi de masă în picătură prin folosirea programului Excel; dezvoltarea modelului matematic pentru uscarea prin pulverizare prin folosirea programului ECANSE şi aplicarea acestui program pentru cazul albuminei serice bovine. Modelarea procesului de uscare are ca scop cunoaşterea caracteristicile biomaterialului ce urmează a fi obţinut în funcţie de caracteristicile materiei umede, a tipului de utilaj şi a parametrilor procesului de uscare. Cu ajutorul modelului se poate obţine un sistem expert care să permită selectarea tehnologiei şi a parametrilor tehnologici cei mai potriviţi pentru obţinerea unui produs uscat cu caracteristici impuse. Doctoral Thesis CONTRIBUTION TO THE STUDY OF THE BIOMATERIALS DRYING BY ATOMIZATION PROCESS elaborated by eng. Daniela Mihaela Mihăilescu and scientific supervised by prof. dr. eng. Gheorghiţa JINESCU Abstract The present doctoral thesis approaches a large interest theme, that of the spray drying of biomaterials and also the thermo and xero stability of these materials. Thissubject is very important because the issue of biomaterials spray drying is a complicated one, due to the maintaining of the biologically active properties in products during the drying process. The experimental research consists in: the characterization in terms of active principle (vitamin C) thermodegradation contained in wild rose fruits during the drying process by obtaining experimental data used to develop polynomial empirical equation for calculating the constant degradation of vitamin C; the determination of the necessary parameters for the elaboration of the mathematical model of spray drying, that enables the maintaining essential characteristics of the biomaterials. The objectives of this doctoral thesis are: literature study on biomaterials classification, biomaterials drying processes and spray dryers types used in industry; identification of process factors involved in biomaterials drying by intensive processes; classification of mathematical modeling methods applied to the case of biomaterials spray drying with the reviewing the types of modeling methods; active principle thermodegradation (vitamin C) during the drying process and obtaining experimental data and an empirical equation for calculating the constant degradation of vitamin C, using two different state of biomaterials; developing a mathematical model for the spray drying of biomaterials, applied for wild-rose extract; calculation of heat and mass transfer coefficients for aqueous solution of wild-rose extract; solving the system of equations expressing the heat and mass transfer for droplet using Excel program; developing the mathematical model for spray drying using ECANSE software and utilization of this program in the case of bovine serum albumin. The modeling of the drying process is used to know the obtained biomaterials characteristic according to the characteristics of wet material, the type of equipment and drying process parameters. Using the model can be obtaining an expert system; this allows the selection of the most suitable technology and technological parameters to obtain a dried product, with required characteristic
Keyword(s): Uscare prin pulverizare -- Biomateriale -- Teză de doctorat
OPAC: See record in BC-UPB Web OPAC
Full Text: see files
Notice créée le 2016-07-11, modifiée le 2016-07-11
Notices similaires
| Les utilisateurs qui ont vu cette page ont aussi vu: |
|
|
Soyez le premier à noter ce document
Commencer la discussion sur n'importe quel aspect de ce document.
visiteur ::
session ::
paniers ::
alertes ::
identification